甲基纤维素是一款性能优异的馅料及冷冻米面制品乳化稳定剂，具有卓
越的增稠和乳化特性，粘度高达 7 万，在 35 摄氏度形成可逆热凝胶，作为一种
多功能的稳定剂，可广泛应用于斩拌型、搅拌型等各种馅料及冷冻米面制品中，
适合于煎、炸、煮类热吃产品，操作简便、应用范围广，是肉品加工及速冻食
品需要获得优异稳定性和质
构的理想选择。
甲基纤维素特点及应用优势：
·广泛的应用范围——斩拌型、搅拌型
·优异的增稠和乳化性能—— 明显提升产品口感，提高产品保油保水性
·独特的物理特性——产品优异的结构和热凝胶特性.
使用范围：
08.02 预制肉制品
08.03 熟肉制品
06.08 冷冻米面制品
使用方法及添加量：
在冷冻米面制品及速冻食品中，将甲基纤维素在其他非水介质（如蔬菜油）
中分散溶解：建议用 5-8 份液体和 1 份搅拌直到颗粒均匀分散。加入冷水并保持
温度冷却低于 10℃，继续搅拌约 20 分钟直到粉末完全水合。
建议添加量：根据需要添加，千分之三到五
储存和保质期：
甲 基纤维素 应在常温 、干燥、 通风环 境中储藏 ，环境温 度最好低 于 25
度，相对湿度
不超过 80%。
以上储存条件下不开包可储存 36 个月。
包装规格：
12.5 公斤/箱