FBY-M1901是一款性能优异的食品级肉制品纤维素稳定剂，具有卓越的增稠和乳化特性，作为一种多功能的稳定剂，可广泛应用于斩拌型、搅拌型等各种肉制品、丸子制品中，操作简便、应用范围广，是肉制品加工及速冻丸子食品需要获得优异稳定性和质构的理想选择。产品粘度高达4 万以上。

FBY-M1901 特点及应用优势：
·广泛的应用范围——斩拌型、搅拌型

·优异的增稠和乳化性能—— 提高产品保油保水性、产品优异的结构和保水性.降低成本。
·独特的凝胶特性——此产品在温度上升为 38摄氏度即可形成凝胶，温度越高凝胶强度
越强。

使用范围：
09.02 冷冻水产及其制品

09.04 熟制水产品

08.03 熟肉制品

08.02 预制肉制品

使用方法及添加量：

在肉制品产品中，将FBY-M1901 按照终产品浆料总量的千分之五到百分之一添加后（在加

入淀粉和蛋白之前加入），混合搅拌均匀即可，提高制品的保水性，吸水率可高达20-30 倍，

明显提高产品的口感，制作出肉类产品耐煮性、蒸烤性提高，增强质构，并赋予产品多汁感。

建议添加量：根据需要添加，千分之五到百分之一

储存和保质期：

FBY-M1901 应在常温、干燥、通风环境中储藏，环境温度最好低于25 度，相对湿度

不超过80% 。

以上储存条件下不开包可储存24个月。

包装规格：
20 公斤/包 25 公斤/包