FBY-M1602是一款性能优异的食品级酱卤肉制品纤维素,具有卓越的增稠和保水特性,
作为一种多功能的稳定剂,可广泛应用于滚揉型等各种酱卤肉制品中,操作简便、应用范围广,是酱卤肉制品加工需要获得优异稳定性和质构的理想选择。
FBY-M1602特点及应用优势:
·广泛的应用范围——滚揉型
·优异的产品性能—— 提高产品出品率,明显增强口感
·独特的热凝胶特性——产品具有多汁感
使用范围:
08.02 预制肉制品
08.03 熟肉制品
06.08 冷冻米面制品
使用方法及添加量:
1、在冰水中充分溶解,直接添加产品总量的2%滚揉即可。
2、将淀粉、调味料、色素根据出品率不同,按照不同的比例适量加入产品中滚揉,达到一定的比重,进行卤制即可
建议添加量:根据出品率不同,建议添加终产品的1.5%-2%
储存和保质期:
FBY-M1602应在常温、干燥、通风环境中储藏,环境温度最好低于25 度,相对湿度
不超过80%。
以上储存条件下不开包可储存24 个月。
包装规格:
20公斤/袋